カンボジアからお届け完全有機栽培の「胡椒の王様」

世界有数の胡椒の名産地であるカンボジア。

中でもカンポット州やその隣接地域で生産される「カンポットペッパー」は100年以上の歴史を持ち、

伝統的な有機栽培で生産されている最高級の胡椒です。

日本ではなじみが薄いですが、ヨーロッパの高級レストランなどでは

「胡椒の王様」と呼ばれ一流シェフにも愛されています。 「塩蔵胡椒」は、現地で胡椒の栽培を手掛ける

日系企業「Cedar Farm（シーダーファーム）」との出会いから生まれました。

横井商店は能登とカンボジアをつなぎ、国際貢献の一端を担いたいと願っています。

能登の天然塩が 胡椒の味と香りを引き立てる

最高級の胡椒「カンポットペッパー」を生のまま塩漬けにしたのが「塩蔵胡椒」です。

半年ほど塩漬けにすることで、摘みたてのフレッシュさ、芳醇な香りを閉じ込めました。 使用するのは能登の天然塩。能登町小木沖から汲み上げた海洋深層水（原水）を濃縮させ た塩や、珠洲市の揚浜式塩田で作られる伝統的製法の塩で漬け込みます。

じっくり結晶化させた塩はミネラル成分豊富でまろやか。

胡椒のうまみを最大限に引き出してくれます。

香りと風味、うまみを、ぷちぷち食感とともにお楽しみください。